Ghëddo, viticoltori in La Morra

La Morra (CN)

Barolo DOCG - 2015

Barolo (box)

cassetta in legno 6 bottiglie 0.75

215 € 200 €

Descrizione:

Territorio: ottenuto da una selezione di uve dei vigneti di La Morra a 350 s.l.m, con esposizione sud-ovest ed adagiati su un terreno sedimentario di origine miocenica; calcareo franco-limoso.
Vitigno: Nebbiolo 100%.
Viticoltura: gestione manuale senza utlizzo di diserbanti.
Vendemmia: il 2015 è stata un’annata calda ma con una buona dotazione idrica grazie alle precipitazioni del 2014. La vendemmia è avvenuta a piena maturazione, il 7 di ottobre, con raccolta a mano in cassette da 20 kg.
Resa: 70 quintali per ettaro.
Resa dell’uva in vino: circa del 70%, per una resa in vino di 50 hl per ettaro.
Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, le bucce vengono lasciate macerare per 25 giorni di cui gli ultimi 10 a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
L’affinamento: avviene per tre anni in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio.

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